国际上，如国际标准化组织（ISO）制定了一系列包装材料安全标准，欧盟也有严格的包装法规。ISO 的标准涵盖了包装材料的物理性能、化学稳定性以及有害物质迁移限量等方面。欧盟法规对包装材料中重金属、塑化剂、挥发性有机化合物等有害物质的限制极为严格。国内依据相关国际标准，制定了适合国情的咖啡包装材料有害物质检测标准，确保包装材料不会对咖啡造成污染。我国标准对咖啡包装材料的原材料选择、生产工艺以及最终产品的有害物质检测都有明确要求，从源头到终端保障咖啡包装的安全性。
检测项目主要针对可能迁移至咖啡中的有害物质。重金属如铅、镉、汞，可能来源于包装材料的印刷油墨或原材料，其迁移会严重危害人体健康。铅进入人体后，会影响神经系统、血液系统和消化系统，尤其对儿童的智力发育有极大损害。邻苯二甲酸酯类塑化剂，若用于塑料包装材料，可能迁移至咖啡中，影响人体内分泌系统。长期接触邻苯二甲酸酯类物质，可能导致生殖系统发育异常、激素水平紊乱等问题。此外，还有甲醛、苯等挥发性有机化合物的检测，这些物质可能在包装过程中残留，对咖啡品质和人体健康造成影响。甲醛具有刺激性气味，会刺激呼吸道和眼睛，长期接触可能引发癌症。
检测方法专业且精细。原子吸收光谱法（AAS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）用于检测重金属含量，通过精确测定元素的吸收光谱或质荷比来确定含量。AAS 利用特定元素的原子蒸气对特定波长光的吸收特性来检测重金属，ICP-MS 则通过将样品离子化后，根据离子的质荷比进行分离和检测，具有更高的灵敏度和准确性。气相色谱 - 质谱联用技术（GC-MS）可检测邻苯二甲酸酯类塑化剂和挥发性有机化合物，利用气相色谱分离化合物，质谱进行定性定量分析。高效液相色谱法（HPLC）也可用于检测特定的有害物质，如甲醛等。HPLC 通过将样品注入装有固定相的色谱柱，利用不同物质在固定相和流动相之间的分配差异进行分离，再通过检测器检测目标物质，能够准确测定甲醛等有害物质的含量。
