检测范围：保健食品检测范围广泛，包括声称具有特定保健功能的食品，如增强免疫力、辅助降血脂、抗氧化等功能的产品。涵盖了以维生素、矿物质、动植物提取物等为原料制成的各类片剂、胶囊、口服液等剂型。
检测标准：国内依据《食品安全国家标准 保健食品》等相关标准。这些标准对保健食品的原料、感官、理化指标、微生物指标、功效成分等都做出了明确规定。例如，对原料的来源、纯度有严格要求，感官上应无异味、无霉变等。
检测项目：
- 功效成分检测：如声称具有抗氧化功能的产品，需检测其含有的抗氧化物质如维生素 C、E、花青素等的含量。这直接关系到产品是否能达到宣称的保健功效。
- 微生物检测：检测产品中的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等微生物指标。若微生物超标，产品易变质，危害消费者健康。
- 重金属检测：铅、汞、镉、砷等重金属的检测至关重要。重金属在体内积累会对人体器官造成严重损害，因此国家标准对其限量有严格规定。
检测方法：
- 高效液相色谱法：常用于功效成分检测，可准确分离和测定各种成分含量。如检测维生素含量时，能精确分析不同种类维生素的具体数值。
- 微生物培养法：通过将样品接种到特定培养基上，在适宜条件下培养，根据微生物生长情况计数，以此确定微生物指标是否合格。
- 原子吸收光谱法：用于重金属检测，能精准测定样品中重金属元素的含量，判断是否超出安全标准。
检测案例：曾有一款宣称富含维生素 C 的保健口服液进入市场流通。检测人员依据标准对其进行功效成分检测，采用高效液相色谱法。经检测发现，该产品实际维生素 C 含量仅为标识含量的 60%，远未达到宣称效果。同时，微生物检测中，其菌落总数超出国家标准规定范围。这一案例表明，严格的检测能及时发现产品质量问题，避免消费者权益受损。
保健食品检测是保障消费者权益和健康的关键环节，通过严格的检测范围界定、遵循标准、多样的检测项目及科学的检测方法，为市场上的保健食品质量保驾护航。
